AÑO III.—NÚM. 91.
AÑO III.—NÚM. 91.

2 ABRIL DE 1887.

Ferro-Garril.es de Mallorca.
SERVICIO DE TRENES
que. reyii\\i desde el 15 fíe.tubre de 1886 ti 31 Marzo 'de 1887.
1)0 Pahua á Manacor y La I’uebla.—"’SO maña"
na, y V15 (mixto) tarde. De Manacor á Raima.—3 (mixto) 7’-',0 mañana
y 5 tarde. De La Puebla ti Palnui.—t.’rvi jníiiitina y VIO
tarde. De La Puebla á Manacor.—7‘."5 mañana 2’30 y
5’10 (mixto) tarde. De .Manacor á La Puebla.—730 mañana y 5
tarde.
Tren periódico: dias de' mercado en Inca.—De
Inca á Palma—2 tarde.

CORREOS.
SALIDAS DE PALMA.
Para Unza y Alicante, domingo 8 mañana. Para Maltón, lunes l tarde y .miércoles 2 tarde,
vía Alcudia.
Para Barcelona, martes i tarde y sábado 2 tarde,
vía Alcudia.
Para Valencia, jueves l tarde. LLEGADAS Á PALMA.
De Valencia, lunes 7 mañana. De Maltón, iúnes í) mañana vía Alcudia y jueves 9 mañana.
De Ibis» y Alicante, miércoles 3 tarde.
Do Barcelona, jueves 12 mañana, vía Alcudia y
sábado 7 mañana. Salidas de Sóller.—Los domingos á las 2 de la
mañana y los demás días á las 4. Llegadas á Sóller.—Todos los días á las (i noche

PERIÓDICO SEMANAL DE INTERESES MATERIALES.

PUNTOS DE SUSCRICIÓN.

PRECIOS DE SUSCRICIÓN.

En la Redacción y Administración, calle de San Bartolomé num. 17.

1 peseta trimestre en toda España.

2 id.

id. Extranjero y América.

Pago adelantado.

Anuncios y comunicados á precios convencionales; los comunicados deberán llevar firma.

EL VINO SECO DE NARANJA.
El gran interés que demuestra El Por¬ venir de la Industria por la industria pa¬ tria me impulsa hoy á ocuparme de un ramo inportante de ella, compilando al¬ gunos datos acerca de la fabricación del vino seco de naranja. Bien quisiera acerlo de una manera digna de ese interesan¬ te periódico; pero ya que esto me sea im¬ posible, sirva de disculpa mi buena vo¬ luntad y el vivo deseo de contribuir de algún modo á fomentar la riqueza de mi país.
Condensaré dentro de los límites que
un breve artículo permite, mis pobres trabajos, por si ellos pueden reportar al¬ gún beneficio, como deseo.
Doliéndome la gran cantidad de fruto que, inútil para la exportación por sus dimensiones, imperfección, etc., pues es sabido que los ingleses, primeros nego¬ ciantes de este fruto, sujetan la naranja á una medida ó patrón para comprarla, pensé en el medio de poder utilizar las grandes cantidades de fruto desechado

que cuando más llega á alcanzar un pre¬ | oir llamar vino al líquido hidro-alcohóli-

cio de 5 francos y medio arroba, fiján¬ j co procedente del zumo fermentado de la

dome en la fabricación del vino. El pen¬ naranja, extrañe la palabreja, pues fal¬

samiento no es nuevo, porque en varios tando en él ciertos éteres, el tártaro, etc.;

tratados que de etnología se ocupan, ha- | rigorosamente y en buenos principios de

llánse fórmulas para obtenerlo, y en las química etnológica, es, si se quiere, una

Antillas se prepara desde tiempo inme¬ | heregía, es verdad; pero conste que así

morial. Mas ya en los libros, ya en la | me lo he encontrado bautizado y que por

práctica, sólo se halla ó se ha tratado del | mi parte no reclamo la paternidad del

vino dulce, y como los de esta clase son | nombre.

menos apreciados que los secos, empren¬

Respecto á los trabajos de fabricación,

dí mis trabajos á fin de conseguir éstos ; diré que son sencillos por demás: y que,

con preferencia. Calecía de datos que í si bien requiere algunos cuidados, no son

guiasen mis estudios, ignorando por com¬ de tal naturaleza que no puedan tenerse

pleto si alguien se había ocupado de ellos, por cualquiera que, aun poco de esmero

y el cálculo fue el único que me guió en reúna algun tanto de paciencia.

mis primeros ensayos. Oreo no haberme

Todo fruto maduro es propio para el

engallado, pues seco es el vino qne he objeto, prefiriendo siempre el de los me-

obtenido y creo que también por sus con¬ | ses de Febrero y Marzo, por ser la época
diciones de hermoso color, perfecta cla¬ | de utilizar los grandes desechos del embar¬

rificación y grato paladar, que recuerda que, y los no despreciables que producen

algo el apreciado manzanilla: puede figu¬ los vientos equinocciales. El zumo se

rar entre los vinos de mesa, y ser la base puede extraer por cualquier medio de

de una industria que debe reportar algún los conocidos, y entre otro citaré la pren¬

interés á los cultivadores de tan hermoso sa pisadora que sirve para destrozar la

fruto.

manzana sidrera. Hay necesidad de dila¬

No se me oculta que habrá quien al tarlo en agua, á lo que se mezcla la canti-

yoiiiiETmgy
MARÍA.
(Continuación.)
Después que hizo levantar á los arrendata¬ rios de los establos, no menos asombrados que ella, de verse en tales horas interrumpidos en su sueño por órden de la abadesa, y lo que es más sorprendente, para ordeñar las vacas, vol¬ vió á la celda con un jarro de leche tibia. La superiora mecía á la niña sobre sus rodillas, como pudiera haberlo hecho la madre más tier¬ na, y murmuraba un cántico á guisa de can¬ ción, á fin de apaciguar los gritos de la criatu¬ ra. La leche tibia produjo mejor efecto que el cántico sagrado; bebióla la niña ávidamente, y poco tardó en dormirse sobre las rodillas de la abadesa, que no se atrevía á moverse á fin de no despertarla, y que permaneció así inmóvil hasta el momento en que las campanas tocaron
á maitines. Entonces colocó suavemente á la
criaturita sobre su cama y sin detenerse en el

contraste que ofrecía la recien nacida niña durmiendo sobre el lecho virginal de una reli¬ giosa, se presentó en el coro, donde llamó la atención no tanto por el fervor de sus oracio¬ nes, como por la prisa con que dirigía el oficio de la mañana. Concluido este, volvió á su celda con toda la prontitud que le permitían sus can¬ sadas piernas, que parecían haber encontrado alguna cosa de la viveza de su juventud. Gra¬
cias á Dios la niña dormía con un sueño dulce
y profundo: sus rosados lábios se agitaban dul¬ cemente, como si continuasen todavía bebiendo la leche que acababa de apaciguar su hambre, y había tanta gracia en los grandes párpados cerrados sobre sus ojos, que la anciana religio¬ sa se conmovió y esperimentó cierto sentimien¬ to maternal en su corazón, imbuido ya hacía muchos años, en la austera impasibilidad del ascetismo. Léjos de procurar combatir un sen¬ timiento tan dulce y nuevo, se entregó á él sin reserva, y gozó de una alegría indecible, al pensar que iba á ser la protectora de aquel po¬
bre ser abandonado sobre la tierra. Con una
inteligencia que no debía esperarse bailar en

liña mujer criada desde su.más tierna edad en un claustro, y que había visto trascurrir lenta¬ mente en él sesenta años de su vida, dió las órdenes necesarias para que se cuidase con es¬ mero á la niña, todo bajo sil inmediata vigi¬ lancia. Por un egoismo de ternura que solo pueden comprender ciertas afecciones de mujer, no quiso tomar á una nodriza para criar la niña que la Divina Providencia había puesto á su cuidado, y decidió que una cabra continuase el oficio que habían empezado las vacas. Ella misma fué á elegir en la manada la más blanca, la más nueva y la mas linda de las nodrizas cornudas, y la hizo colocar en un establo que se fabricó inmediato á la celda abacial; final¬ mente, con una inteligencia que todo lo pre¬ veía, y que de todo se hacía cargo, dió las dis¬ posiciones necesarias para asegurar los cuida¬ dos que reclamaba su hija adoptiva, y la vigi¬ lancia personal é inmediata que quería ejercer
sobre ella. Una madre no lo hubiera hecho me¬
jor que la abadesa. Fácil es de pensar la novedad que causaría
en el convento el alboroto de la noche y las

2

SÓLLER.

dad conveniente de azúcar ó glucosa, sin lo cual no es posible obtener vino, ni bue¬
no ni malo.

y sil riqueza alcohólica, oscila entre 12 y
14- por 100.
Deseo haber satisfecho las aspiraciones

geto á otro que tenía razón, teniendo lu¬ gar la tal polémica el domingo á la noche
en la calle Nueva.

Con frutos maduros bastan dos partes de agua por cada una de zumo por regia general; mas el azúcar ó glucosa no se puede nunca determinar á priori, porque
es necesario establecer una relación en¬
tre el fermento y la materia fermentecible; estando más ó menos en consonancia, se¬ gún sea la madurez del fruto, y por tanto,

de ese periódico, extractando lo más útil y sobre todo más práctico de esta que yo llamaría naciente industria, y que está llamada á producir tan buenos como pin¬ gües resultados.
E. Mexcíiero.
(Porvenir de la Industria.)

Según nos han asegurado fué dado el
golpe con un objeto en la mano, no sabe¬ mos si piedra ú otra cosa, y que es muy probable que la víctima pierda un ojo.
En nuestro concepto debería escar¬ mentarse al agresor, no fuera que con
tal victoria se envalentonara.

■es variable la riqueza sacarina del mismo.

Hallada la proporción de azúcar por

Sentimos que la falta de tiempo nos

cualquiera de los medios conocidos, des¬ critos en todos los tratados de etnología, se procede á disolver el azúcar adicional,
en agua, mezclando después el zumo co¬ rrespondiente en vasija de madera y en lo que ha de sufrir la fermentación. Colo¬
qúese ésta en la cueva cuidando de que la temperatura no baje de 15° y no pase de 10° centígrados. Circunstancia nece¬ saria para que la fermentación se sosten¬
ga lenta por espacio de seis ú ocho me¬
ses, sin cuyo requisito no se obtendrá vino seco. Si el que se desea es dulce en¬
tonces basta sostener la temperatura á más 25°, sin cuidarse de las oscilaciones
termométricas que sobre este grado pue¬ dan ocurrir en la bodega. Para conseguir una temperatura uniforme entre 15° y 20° se construye una cubierta de paja de centeno, que se ciñe ó retira de la pipa según las indicaciones de un termómetro

Según informes será en extremo luci¬
da, este año, la fiesta cívico-religiosa de
la Victoria.
No sabemos á punto'fijo los grados de exactitud de esta noticia, pero debe¬ mos suponer desde luego que en algo ha de distinguirse de las que se han celebra¬ do en años anteriores, puesto que las ne¬
cesidades han aumentado y son necesa¬ rios remedios.
Si es cierto que nuestra Corporación municipal está animada de tan laudables
deseos, no tardaremos en saberlo; en uno de nuestros próximos números propon¬
dremos la manera como debe hacerse en
nuestro concepto para que no se repro¬ duzcan vulgaridades repugnantes como las que denunciamos el año pasado, al mismo tiempo que para que no queden escarmentados los forasteros que, en tal

impida tratar en el presente número de
la cuestión de consumos con la extensión
que requiere un asunto de tanta impor¬ tancia, así es que nos abstendremos de
hacerlo haciendo formal promesa de tra¬ tarlo en uno de nuestros próximos nú¬
meros.
Ya que no hemos obtenido la baja que todos esperábamos, y que por tal razón el cupo que debe cubrirse no puede me¬ nos de ser en mucho superior á nuestras fuerzas, nos permitimos aconsejar á nues¬ tro Ayuntamiento y asociados anden con piés de plomo, y estudien los medios de poder cubrir tan exhorbitante cantidad con la detención que requiere tan deli¬ cado como espinoso trabajo.
Nuestro particular amigo D. Francisco Enseñat, llegó á esta la semana pasada,

flotante en el líquido.

día, visiten nuestro pintoresco valle. Si con el objeto de pasar en Mallorca una

No son necesarios trasiegos ni otras
operaciones previas, pues la clasificasión
es perfecta tan luego como la fermenta¬ ción ha concluido y puede hacerse el em¬ botellado directamente de la pipa, sin te¬ mor de que pueda torcerse. Sufre perfec¬ tamente el vino la navegación y trans¬ porte á todas latitudes; yo no he perdido una sola botella en estos viajes de ensayo. Como todos los vinos, gana envejeciendo

se nos atiende, es decir, si á nuestras proposiciones no les cabe igual suerte que á otras muchas que llevamos hechas hasta la fecha, será la mejor prueba de que el Ayuntamiento ha comprendido al fin aquello que debiera de haber tenido siempre por Norte.
A trompazos, como suele hacerlo siem¬ pre cierta gente, hizo comprender un su-

temporada.
Dárnosle la bienvenida.
Se ha encargado del mando de esta
sección de carabineros el Teniente de di¬
cho Cuerpo D. Bartolomé Martínez, en sustitución de nuestro amigo D. G-uillermo Serrano, cuyo servicio ha venido
prestando hasta la fecha.

aventuras del día. La abadesa no había tomado
ni tomaba la menor precaución para disimular la llegada de la niña en la comunidad de que era superiora. Lo único que permanecía secre¬
to era el origen de aquella niña: respecto á esto, era preciso atenerse á las suposiciones hechas en la comunidad, y á las interminables
preguntas que se dirigían á la tornera. Aun
para estas pesquisas debían obrar con mucha
prudencia, porque así como sabían que la aba¬ desa no confiaba á nadie sus secretos, tampoco ignoraban que no le gustaba mucho que se ocu¬
pasen de ellos. Orgullosa la portera de la im¬
portancia que le daba aquella aventura, y ufa¬ na de verse objeto de la atención general, con¬ taba á quien quería oirla, hasta la menor cir¬
cunstancia, la llegada de los desconocidos, la carta misteriosa, y el modo estraño con que
habían entregado la niña á la abadesa. Mien¬ tras que rodeada de un grupo de religiosas, comenzaba por la séptima ú octava vez su ina¬
gotable relación, se presentó de improviso la madre Mowbray, causando la mayor turbación al auditorio y á la oradora.

—Hermana tornera, dijo la superiora con el tono frío y sin réplica que acostumbraba em¬
plear con sus ovejas; retiraos á vuestra celda,
donde recitareis veinte veces el Miserere mei
Deus de rodillas y con los brazos en cruz. De
salmo á salmo haréis uso de vuestras discipli¬ nas. Hermanas mías, vosotras os impondréis la misma penitencia: idos, y pedid á Dios mo¬ dere la destemplanza de vuestra lengua y el
fervor de vuestra curiosidad.
La tornera y las monjas se retiraron confu¬
sas y consternadas á sus celdas, donde cum¬ plieron el castigo que les había impuesto la abadesa en premio de su curiosidad. En breve
se divulgó por el claustro la noticia de la ma¬
nera que tenia la anciana superiora de entibiar
la indiscreción, y esto sino logró que las con¬
versaciones y suposiciones fuesen menos vivas
y frecuentes, hizo que fuesen más reservadas.
Si la abadesa no permitía que se ocupasen del origen de su pequeña protegida, en cambio dejaba á sus hermanas que la prodigasen sus caricias y cuidados. La niña filé bautizada so¬
lemnemente por el limo. Sr. Obispo de León

en persona.

La abadesa y su confesor el padre Mac-Ma-

hon, religioso benedictino, tuvieron á la niña

en la pila. Solo estas tres personas supieron los términos en que estaba redactada la fé de

bautismo, que escribió el mismo prelado, y la
depositó con otros papeles, en una caja de oro sellada con su sello, reservándose además la

guarda de este depósito. Los padrinos de la niña le dieron por nombre María, y la pusieron
bajo la protección de Nuestra Señora. Trascurrieron diez y nueve años, al cabo de
los cuales la abadesa quedó única dueña de su

secreto, porque el obispo y el religioso bene¬ dictino habían muerto. En todo ese largo tiem¬
po no cesó la abadesa de velar sobre su pupila con la solicitud de una madre. Quiso que su educación fuese muy esmerada, y no parecía en
ningún modo destinar á su ahijada á que to¬ mase el velo; pues léjos de esto le daba conse¬

jos acerca la conducta que debía observar en

el mundo, y á veces hasta la dejaba entrever

una posición qne ni aun en sueños podía figu¬

rarse.

(Se continuará.)

SÓLLER.

3

Según noticias se debate una cuestión letra de D. Mateo Obrador y música de

€llM§ü.

entre nuestro Ayuntamiento y la Dele¬ D. Honorato Noguera.

gación de Hacienda de esta provincia, originada por diferencias de apreciación
á las leyes vigentes.
Procuraremos enterarnos del asunto
á fin de tener al corriente á nuestros lec¬
tores de lo que haya, seguros de que nos lo han de agradecer, puesto que todos están seguramente interesados en cono¬ cer el resultado de cuanto afecta á este

Agradecemos la atención.

Marsella 8 clpv

4‘9 5 1f.¿

:
Yernos con gusto que después de ha¬ :

Cette

“

4‘96

Demás plazas francesas . . 4‘97

ber surgido algunas dificultades entre el

Director y Redactores del periódico El Vigía Católico, de Ciudadela, dificultades

CULTOS SAGRADOS.

que interrumpieron la publicación del mismo; fueran vencidas aquellas y conti¬ nué publicándose como antes dicha Re¬
vista.

Día 3.—Por la mañana después de horas meno¬ res, se hará la bendición de ramos, procesión y misa mayor acto seguido; por la tarde, después de víspe¬ ras, la devoción del Via-crucis según costumbre de

Es muy probable queden terminadas hoy las obras del decorado de la planta

Hemos recibido la visita de un nuevo

años anteriores, y al anochecer el ejercicio del Sa¬ grado Corazón de Jesús.
Día 4.—Al anochecer se empezará el devoto tri¬

baja de la torre de la Plaza y que se abra
en breve el casino á cuyo cargo se están
llevando á cabo.

colega semanal titulado La Juventut, que, escrito en mallorquín, ha de ver la luz pública en Palma todos los viernes.

duo de la Pasión, que se continuará al día siguiente. Día 6.—Por la tarde se cantarán vísperas, com¬
pletas, maitines y se concluirá el triduo al anochecer. Día 7.- -Por la mañana la misa mayor y por la

A ser cierto lo que dijeron al esplicarnos el objeto de la asociación, no pode¬ mos menos que aplaudir el pensamiento;

Correspondemos al apretón de manos con que saluda á todos sus compañeros en la prensa y le deseamos larga vida.

tarde vísperas, completas y maitines y al anochecer la procesión dé costumbre.
Día 8.—Por la mañana la función de costumbre,
á las 12 la devoción de las tres horas, música del

trátase de la formación de un gran parti¬ do defensor de los intereses de Sóller y

El día 23 del actual debe celebrarse

maestro J. Ayden; seguidamente vísperas completas
y maitines, á las seis y media el descendimiento de la cruz y acto seguido procesión y la Soledad de

este casino servirá, al mismo tiempo que de solaz, de punto de reunión á todos

i

en el despacho del Sr. Gobernador de la Provincia, la subasta de acopios de pie-

j

Nuestra Señora.
Día 9.—Por la mañana, á las ocho, horas, las bendiciones del cirio Pascual y de la fuente bautis¬

aquellos que quieran sacudir la inercia para tomar parte en lo que atañe á admi¬
nistración pública de este pueblo.
Era ya hora. La apatía sirve únicamen¬
te para llevar una población al estado en que se encuentra la nuestra actualmente.

¡

draq machacada para reparación de la prolongación de la carretera de Palma á Sóller hasta el puerto de Palma, bajo el tipo de su presupuesto de contrata 6921’
23 pesetas.

mal y seguidamente, la misa mayor. MOVIMIENTO DE POBLACION.
NACIMIENTOS.

Varones 3.—Hembras 1—Total 4.

La composición que publicamos á

DEFUNCIONES.

Hemos recibido ejemplares del folleto Botones, Muestrario de poetas Marllorqui¬

continuación, es una elocuente muestra del númen poético de su imberbe autor.

Dia 26.—Falleció Margarita Arbona de 7 G años
de edad.

nes, hijo de la humorística pluma de nuestro amigo, el activo redactor de Be¬ moles y Sostenidos, Fernán Ditoje.
Fernando González, (este es el nom¬
bre real del autor) flagela algunas poe¬

Todo cuanto la crítica pudiera de ella

decir, lo comprendemos nosotros perfec¬

tamente; más con gusto dárnosle cabida

en nuestras columnas puesto que no fué

escrita para ser publicada.

I

Día 27.—Rosa Frontera y Marqués de 87 años.

» 27.—Francisca Oliver y Oliver de 19 años.

.

»

28.—Francisca Colom y Marqués de 61 años.

MOVIMIENTO DEL PUERTO.

sías de vates muy conocidos en la capi¬

Siga el autor, que por algo se empieza.

EMBARCACIONES FONDEADAS.

tal de las Baleares. Los Botones poéti¬
cos que el autor presenta al público fue¬
ron leidos en la velada literaria que á

MEDITACIÓN.
Tras el velo del mañana

j Dia 26.—De Lanouvelle laúd Esperanza, de 32
| toneladas, pat. Juan Vicens, con 6 mar. y lastre. Día 29.—De Agde laúd 2.° Remedio, de 36 ton.,

favor de las desgracias de Andalucía ce¬
lebró la afortunada sociedad Círculo Ma¬
llorquín.
¡Con cuanta razón dice Clarin que

Vaga la esperanza inquieta, Y la realidad sujeta En un segundo no más.
Vénse caminar las horas

pat. Juan Pons, coa 7 mar., 1 pas. y lastre. Dia 31.—De Palma laúd San José, de 22 ton.,
pat. Gaspar Ripoll, con 6 mar. y piedra-sillares. Día l.° Abril.—De Palma laúd Internacional, de
í 27 ton., pat. Pedro Bernat, con 5 mar. y lastre.

cuando ocurre una calamidad pública, es

En vértigo acompasado,

EMBARCACIONES DESPACHADAS.

peor el remedio que la enfermedad cuan¬
do el remedio son versitos!
En la imprenta de este periódico se

Cuando tan solo han dejado Algnna ilusión quizás!..
Y lo que ayer era sueño

I Dia 29 Marzo.—Para Lanouvelle laúd Esperan¬
za, de 32 ton., pat. Juan Vicens, con 6 mar. y na¬
ranjas. Día l.° Abril.—Para Valencia laúd 2.° Remedio,

vende dicho folleto al precio de U50 pe¬
setas.

De la ardiente fantasía, Que dicha nos prometía En copiosa profusión;

de 36 ton., pat. Juan Pons, con 6 mar. y limones. Dia 7.°—Para Palma laúd San José, de 22 ton.,
pat. Gaspar Ripoll, con 6 mar. y lastre.

En fecha 2 3 de Enero próximo pasa¬

Sin saber por donde vino,

do nos participa |la importante casa de

Dejando vagos despojos,

DEFENSORA SOLLERENSE.

San Juan (Puerto-Rico) J. Barceló y C.a

Se deshace á nuestros ojos

que, por mútuo convenio de sus socios, queda disuelta la Sociedad y se crea otra, cuya razón social será Barceló, Mayol y 0.a, y de la cual son socios gesto¬
res I). Jaime Barceló Muntaner, D. Cris¬
tóbal Mayol Pons y D. Antonio Roselló
Castañer.
Deseamos á la nueva sociedad larga
vida y pingües resultados.

Como pompa de jabón!...
Y al instante otro castillo
En el aire fabricado, T por la fiebre alentado
De gozar y de vivir,
Renueva las esperanzas
En el loco pensamiento, Hasta que el airado viento Vuelve el castillo á destruir!!...
Miguel Morell.

Las Juntas Directiva y de Tenedores de
acciones, participan á los señores accionistas ¡ que mañana de nueve á doce de la misma y en : el local que ocupa esta Sociedad, quedará
abierto el pago del quinto dividendo, en cum| plimiento de lo que ordena el artículo 3.° do
los Estatutos formados para la emisión de
| acciones al objeto de llevarse á cabo la com; pra de solares y construcción de un edificio j para la misma, y aprobados por la Junta Ge-
: nerál extraordinaria celebrada el día 31 de
! Octubre último. Sóller 2 de Abril de 1887.—

Hemos sido favorecidos con un ejem¬
plar de la canción titulada Vou-veri-vou,

A recibo (Puerto-Rico.)
uiriAr rú/ cri A--—*

I P. A. de las J. D. y de T. de A.—J. Marqués.
: Arbona Srio,

4

SÓLLER.

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